フレンチトースト新作

2016.07.24 Sunday

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    カフェ臨時マスターだったのでフレンチトーストに新作を・・・

    桃とグレープフルーツのジュレを添えてみた。
    さらにいつもの深煎り豆で入れた珈琲でコーヒーゼリーも・・・
    結構、美味しく出来ました。
    しかしながら材料費結構かかってるかもねぇ〜〜
    これじゃ儲からないかも
    まっ、我々のカフェは儲けるつもりでやってないので良いとしましょ
    珈琲ゼリーは結構いけます。
    濃さもちょうど良い感じです。
    メモ(40g細引きで400cc、ゼラチン10g)って感じ
    パンは色々と試してみたが、今のところはダイマスさんで売っているバケットが一番合っている気がする・・・
    GR271439.JPG

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    コメント
    カフェマスター頑張ってるね〜
    美味しそう
    • by katsu
    • 2016/07/26 1:36 AM
    Katsuちゃん
    最近はいろいろとバリエーション展開も考えながらいろいろと作りたくなっている時期かなぁ・・・
    我々おやぢマスター達は利益度外視だから成り立ってます。(笑)
    • by Kazuya Fujiwara
    • 2016/07/27 12:59 AM
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