ホットサンド

2018.09.28 Friday

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    久しぶりのカフェマスター

    リンゴが出てくる季節なってきたのでリンゴを使ってホットサンドを作ってみた。

    リンゴのキャラメルソース挟み

     

    アップル・キャラメルソースは作り方簡単で保存も利くし美味しい

     

    リンゴ 1個

    生クリーム 100CC

    グラニュー糖 50g

     

    で、作れます。

     

    リンゴはヘタと芯を取りサイの目にカット

    私は大体8mm角ぐらいに・・・

     

    グラニュー糖50gを鍋に入れ大さじ一杯の水を足し

    後は中火でじっくり待つ・・・

    段々とグラニュー糖が溶けてきて

    やがてグツグツと・・・そのうち段々と茶色に・・・

    後はお好みの茶色加減で火を止める

    小さじ一杯程度の熱湯を足し

     

    その中にリンゴを投入・・・

    中火でグツグツを煮込んで・・・

    リンゴが透明になってきたら生クリームを投入・・・

    後は汁気が無くなるまで煮詰めて

    シナモンパウダーを振りかけて完成

     

    リンゴキャラメルソースの完成

    瓶詰め、タッパで冷蔵庫保存で2週間は大丈夫だと思います。

     

    パンに挟んで・・・

    クラッカーに乗っけて

    ワインと一緒に・・・

    チーズと一緒に・・・

    結構万能かも・・・

     

     

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